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sali minerali e antiossidanti che supportano il sistema immunitario
acidità e zuccheri si consiglia di utilizzarlo come “esaltatore” di sapori versandolo direttamente sui piatti quando essi si trovano già sulla tavola
con i risotti
Va anche detto che ogni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un mondo a se
Fiocco di prosciutto - 1/2 sotto vuoto 1200g circa salato sali minerali e antiossidanti cheil secondo taglio per importanza che si ricava dalla coscia di suini pesanti. Per profumo e dolcezza il salume che pi di tutti si avvicina al culatello, con il quale condivide infatti diverse fasi della lavorazione. Stagionatura minima 10 mesi.
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