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Handlese mit sorgfältiger Selektion
dann sanfte Pressung
Eine Cuvée aus 80% Grenache und 20% Syrah
mit geschmolzenen Tanninen - langer Abgang mit einer sehr schönen Fruchtigkeit
Clos Marey-Monge Monopole 2009, Château de Pommard Geschmack trocken Handlese mit sorgfältiger SelektionEine Assemblage aus den vielfltigen und unverwechselbaren Terroirs von Clos Marey Monge. Die Trauben jeder einzelnen Lage werden von Hand gelesen, bevor sie in 10 kg Boxen zum Sortiertisch, gebracht werden. Hier werden sie von Hand sortiert und entrappet. Die Trauben werden in Grbehlter aus Edelstahl gegeben, spontan vergoren und bleiben fr eine lange Mazeration mit einer Mindestdauer von ca. fnf Wochen auf der Schale. Nach der Pressung reift der Wein