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gefolgt von einer traditionellen Flaschengärung nach der Méthode Champenoise
Die Struktur ist vertikal und energiegeladen – ein Barolo mit Zug und großer innerer Spannung
während Cabernet Franc zusätzliche Spannung und Würze einbringt
Die Lese erfolgt konsequent von Hand in kleinen Kisten
Dominio de Pingus PSI 2023 Chapelle Saint Théodoric gefolgt von einer traditionellen FlaschengärungDominio de Pingus PSI 2023 ist der Einstieg in die faszinierende Welt von Pingus jedoch alles andere als eine Basiswein Erfahrung. Diese Rotwein Cuve aus Tempranillo mit einem kleinen Anteil Garnacha stammt aus hochgelegenen Lagen der Ribera del Duero und verbindet Tiefe, Frische und Finesse auf bemerkenswert elegante Weise. Das Projekt PSI steht fr die Bewahrung alter Rebgrten und traditioneller Weinbaukultur eine behutsam moderne Interpretation
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