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das seit Jahrzehnten Demeter-zertifiziert arbeitet
Risotto mit Meeresfrüchten oder einem Teller Antipasti
leuchtendes Lachsrosa
• Fast schwarzer Mattlack mit wohnlicher Tiefe
ULISSE Primitivo Terre di Chieti IGP 2022 marsanne das seit Jahrzehnten Demeter-zertifiziert arbeitetPrimitivo ist eigentlich die groe Rebsorte Apuliens, jenes tiefen Sdens, in dem sie ihre Wucht bekommt. Hier steht sie ein gutes Stck weiter nrdlich, in den Terre di Chieti an der abruzzesischen Adriakste khler in den Nchten, was der Sorte ihre gelegentliche Schwerflligkeit nimmt. Gewachsen ist der Wein auf lehmigem Ton, einem Boden, der Wasser hlt und die Reife bremst. Auf der Maische blieb er lnger als einen Tag, lange genug fr Farbe und Gerbstoff.
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