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Ergebnis: Grünapfelbiss und salzig-feuersteiniger Abgang
Ton-Kalk mit wärmespeichernden Galets sorgt für satte Frucht – genau richtig
Grapefruit
Die frische Säure kontert die Butter der Muscheln und passt ebenso zu einem Erbsenpüree am Herd
can marles font xica brut nature sekt penedes spanien trocken Ergebnis: Grünapfelbiss und salzig-feuersteiniger AbgangGrapefruit. Brot. Hefe. 540 m Kalkstein Perlen. Hhenluft trifft Meersalz. Als erstes Glas am Tisch glnzt dieser Brut Nature aus 540 m Hhe. 1,3 g L Restzucker lassen Grapefruit Biss und Brotaroma klar wirken. Nach zwei Schlucken liefert die Montmell Geschichte reichlich Gesprchsstoff. Luca Pombo bewirtschaftet Sauvignon Blanc und Chardonnay auf 540 m Kalk Lehm eine der hchsten Parzellen im Peneds. 30 Monate Flaschengrung, dann Degorgement bei 1,3 g L
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