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einer Tagliata oder einem reifen Parmigiano
Trotz fehlender Schwefelung zeigt der Wein keinerlei Ermüdungserscheinungen — ein Beweis fuer Rougeots biodynamisches Koennen
Begleitet eine Entenbrust mit Kirschsauce
die der Klasse einer DOCG aus einem ganz großen Cru gerecht wird
Albert Mann Pinot Gris Furstentum Grand Cru, Le Tri 2007 0,375L chateau-de-beru einer Tagliata oder einem reifenLe Tri aus dem Furstentum Grand Cru Albert Manns Kronjuwel unter den Edelsessen. Die handverlesenen, botrytisbefallenen Pinot Gris Beeren aus dieser legendaeren Suedhanglage auf Kalk Mergel ergeben einen der grossen Dessertweine Frankreichs. Mit nur 7 % Alkohol ist dieser Wein ein Studium in Konzentration bei geradezu aetherischer Leichtigkeit. Der 2007er Jahrgang brachte im Elsass hervorragende Bedingungen fuer Edelfaeule. Fast zwei Jahrzehnte
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