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urteilte der General-Anzeiger über dänischen Foodfotografen Sören Staun Petersens Rhabarber-Kochbuch beim Landwirtschaftsverlag Münster: der Pulled Pork Burger mit saurer
klassischer Rhabarbercrumble
bei Jean-Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte
Business-Dinner oder romantische Dates
NOMA; Zeit und Ort in der Nordischen Küche Franz Keller urteilte der General-Anzeiger über dänischenRen Redzepi, Chefkoch des Kopenhagener Restaurants Noma, das 2010 zum besten Restaurant der Welt gekrt wurde, beschreibt bei Phaidon seine Philosophie: einfache saisonale Zutaten aus der nchsten Umgebung, auergewhnlich zubereitet. ber 90 Rezepte, die Entdeckung nordischer Produkte sowie Portrts von Redzepis Lieferanten, fotografiert von Ditte Isager. Fr alle, die verstehen wollen, wie aus regionalen Zutaten Weltklasse Kche wird.
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