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Nach Stahltankgärung lagert der Wein zwölf Monate in mittelgetoasteten Allier-Barriques und ruht anschließend im Beton
Cavazza bewirtschaftet dafür nur fünf Hektar auf fossilem Pietra-Berica-Kalk mit Eisenadern
Küstensand
spontan vergoren und nicht degorgiert
can marles torrosola rotwein penedes spanien trocken Nach Stahltankgärung lagert der WeinSchwarzkirsche. Pflaume. Rauch. Bergkante vs Fassruhe Fr gegrillte Butifarra. Auf 540 m in der Parzelle Mas Cirerer reift Tempranillo langsam auf Kalksteinterrassen. Im Glas stehen Schwarzkirsche, etwas Pflaume und ein Hauch Rauch genau richtig fr Vinyl & Stille. Mas Cirerer liegt auf 540 m in der Serra del Montmell und erhlt nur rund 300 mm Regen pro Jahr. Luca Pombo liest per Hand, vergrt im Edelstahl und baut anschlieend in Allier Eiche aus. Der