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Nach dem Verschnitt wird der Wein in die Flasche gefüllt und die zweite Gärung mit Traubenmost eingeleitet

fruchtige Noten von grünem Apfel und Nuancen von Kräutern

Er zeichnet sich durch eine schöne aromatische Komplexität aus

Der Wein wird nach einer etwa 10-tägigen Mazeration und Gärung gekeltert und reift nach einem Durchgang in Stahlfässern etwa 18 Monate lang in Eichenfässern und ruht dann vor der Freigabe mindestens 6 Monate lang in der Flasche

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