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Nach der Gärung wurde es ausgesetzt eine postfermentative Mazeration für 1 Woche für später drücken
Die Klärung erfolgt mit Eiweiss
Dieser Wein zeigt die typische Stachelbeer- und Grapefruitaromatik von Sauvignon blanc
Brombeeren und Kirschen erinnern
Contrada Bianco di Merlot DOC '24 - 75cl Gebinde:6er Karton Nach der Gärung wurde esVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der roten Merlot Trauben wird der klare Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Edelstahltanks bei 18 20 C ausgegoren. Um dem sortentypischen charakter hchsten Ausdruck zu ermglichen, wird auf den biologischen Sureabbau verzichtet. Degustationsnotiz In der Nase finden sich blumige Noten, die an Wachsblumen erinnern, der Duft von reifen