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Gnocchi von gegrillten Auberginen mit Ricotta Salata
Entenherzen mit Majoran und Apfelwürfeln zu Rösti (Geflügel)
grünem Apfel und etwas Rauch vermischen
sein moderater Alkohol beflügelt die Sinne
Gamlitz Weissburgunder DAC 0 Gnocchi von gegrillten Auberginen mitInformationen zum Wein Eigene Weingrten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in und um Gamlitz, selektiv handgelesen. Die Reben stehen in Steilhngen auf 350 bis 450 m Seehhe. Der Boden ist geprgt von kristallinen Quarzsanden mit Glimmer sowie einem khlen Mikroklima. Die spontane Vergrung und die Reife erfolgten im Stahltank. Bei 1,1 g l Restzucker hat der Wein 4,8 g l Sure. Farbe helles Strohgelb, fast platinfarben Nase Im Duft ist dieser Ortswein
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