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führt in die Kunst der Fermentation ein: 24 Grundrezepte für Kimchi-Varianten mit Rettich
innovative Rezepte laden zum Kombinieren ein
mit Fokus auf gesundem
Fleisch und Süßem – von griechischen Gyros-Bratlingen über südamerikanische Dulce-de-Leche-Brownies bis zu orientalischen Koriander-Kartoffeln mit Granatapfel
Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme Letitia Clark führt in die Kunst derJosh Niland eroberte mit seinem radikal nachhaltigen Nose to Tail Ansatz fr Fisch die kulinarische Welt und wurde dafr mit dem Deutschen Kochbuchpreis und der Gold Medaille der GAD ausgezeichnet: ber 60 Rezepte und Techniken wie Trockenreifung, przises Filetieren, Pkeln und Ruchern zeigen, dass weit mehr im Fisch steckt als nur das Filet. Die gegrillte Rotbarbe mit Seetang Butter ist im KochKontor bereits legendr. Fr ambitionierte Hobbykche, die Fisch