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Darunter Auberginen-Walnuss-Dip
Dieses Buch verbindet Rezepte für eine winterliche Tea Time – Schokoladen-Shortbread
Obst und Kräuter für seine drei Michelin-Sterne-Küche
Der kulinarische Fokus: Über 80 vegetarische und zum Teil vegane Rezepte
Nicht ohne Teufelsdreck - Eine Kastenküche aus dem indischen Westen Martina Meuth Darunter Auberginen-Walnuss-DipNiteen Gupte, geboren 1954 in Mumbai und heute in Kln lebend, hat die Rezepte seiner Mutter Sharayu Gupte aus der traditionellen Schreiberkaste der indischen Westkste aufgeschrieben 150 Familienrezepte, ergnzt um theoretische und literarische Beitrge zu Alltag und Ritual dieser spezifischen Kche. Der Titel verweist auf Asafoetida, das Teufelsdreck Gewrz, das in fast jeder Speise vorkommt. Fr alle, die verstehen wollen, dass es die indische Kche nur im
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