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Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren
Das Angebot ist sehr rar
Herkunft: Italien- Toscana- Chianti
Wildgeflügel und gereiftem Käse
Ignaz Niedrist :Pinot Bianco Limes, Weissburgunder Limes, 2019, 0.75l Castiglione Falletto Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren bliebenHerkunft: Italien Suedtirol DOC Rebsorte: Weiburgunder Anbaugebiet: ein einziger Weinberg, nach Osten ausgerichtet, in Eppan, 550 600 m ber dem Meeresspiegel Boden: lehmige Kalkschotterbden am Fue des Mendola Massivs Alter der Rebstcke: 15 Jahre Weinbereitung: Handlese und Selektion der Trauben, Grung in Eichenfssern und Reifung auf der Feinhefe fr ca. 12 Monate, es erfolgt eine teilweise malolaktische Grung Analytische DatenAlkohol: 14,00 % Vol.
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