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Die Trauben bleiben bis zur absoluten Vollreife am Stock und werden später per Hand gelesen
„Rosé Carina“ 2025 (Fruchtig & Frisch)
Melone mit Rohschinken oder gegrilltem Fisch
30% im gebrauchten Holzfass ausgebaut
SEPPELAIA Chardonnay Riserva DOC Südtirol 2023 Einheiten:Karton (6x750ml) Die Trauben bleiben bis zurDie Quintessenz unseres Weinguts. Der Name ein Wortspiel aus dem Namen des Eigentmers und angelehnt an die Namen der groen toskanischen Weine. Dieser streng limitierte Chardonnay gedeiht auf einem terrassierten Hang, welcher nach Sd Westen geneigt ist. Durch den leichten Porphyr Granit Boden wachsen hier kleine, lockerbeerige Trauben, die bis zu ihrer Vollreife im Halbschatten gedeihen. Bei der Lese werden die Trauben nochmals streng selektioniert.