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Nach der schonenden Verarbeitung folgt ein sorgfältig abgestimmter Gärungsprozess
Für optimale Entfaltung der Aromen sollte er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden
also mit einer Sauce aus Schalotten und Rotwein
Schöne Säure
Philipponnat Clos des Goisses 2012 DBMG Weingut Weninger Nach der schonenden Verarbeitung folgtClos des Goisses 2012 von Philipponnat in der seltenen Double Magnum Jeroboam (3 L) ist eine der ikonischsten Lagen Cuves der Champagne kraftvoll, przise und von beeindruckender Tiefe. Extra Brut mit 4,5 g l Dosage und im April 2021 degorgiert, verbindet dieser Wein opulente Frucht mit messerscharfer Frische und einer seidig feinen Perlage. Als einer der ersten echten Einzellagen Champagner (seit 1935) steht Clos des Goisses fr grandiose Reife und