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Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen
aber dank seiner Langlebigkeit passt er auch hervorragend zu einer Auswahl an frischen oder mittelalten Käsesorten
entsteht der Rotwein "Étoile du Raisin" von Stefano Bellotti
Der Geschmack
amarone della valpolicella classico doc 2015 bertani cassetta di legno W8-9-wine-deals Die Gärung erfolgt ausschließlich mitIntensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase zeigt sich die ganze Intensitt und Komplexitt der Sorte mit Noten von Pflaumen, Kirschen und Sauerkirschen, gefolgt von einer groen Vielfalt an Tnen: Trockenfrchte, Teebltter, Lakritze und Gewrze. Am Gaumen ist er trocken, weich, einhllend, aber gleichzeitig streng, fast streng in seiner Entfaltung. Am Gaumen entfaltet sich eine leichte Note von roten Frchten, die von einem Hauch
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