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Der Ausbau erfolgt bewusst zurückhaltend
Der Stil ist klar definiert: kühle Frische
salziger Mineralität und klarer Struktur
anschließend 6 Monate Feinhefelager im Edelstahl – für Präzision
Silvaner "H" - 2020 2018 Der Ausbau erfolgt bewusst zurückhaltendOrangenabrieb I Pflanzlich I Grip Neues von den Heiligenblut Bros! Silvaner Ortswein aus Heimersheim. Die Reben stehen dort berwiegend auf Kalksteinbden. Dabei wurde mit einer Woche Maischestandzeit gearbeitet. Dann fr 11 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Unfiltriert abgefllt, keine zustzliche Schwefelgabe. Der Wein ist daher als Rheinischer Landwein deklariert. Ungemein spannend! Orangenabrieb, Bitterol und viel pflanzliche, hefige Anklnge.