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312 g Erdbeer-Risotto 150 g Treccina Mandorla e Pepe
denn der "Solèr" war gut belüftet
verführerische Tartufi sowie die haus- und handgemachte Pralinécreme «Morgensünde»
Der erste Teil der Gärung findet in Edelstahltank statt der zweite Teil in französischen Fässern aus zweit und dritt Belegung
2024 Roero Arneis DOCG Magia Inhalt:75cl 312 g Erdbeer-Risotto 150 gTyp Weisswein Weinberg Gemeinden Castagnito und Priocca (Provinz Cuneo) Ausbau Handlese Mitte September. Leichtes langsames Traubenpressen. Die kontrollierte langsame Grung bei 16 C soll die fruchtigen und frischen Aromen der Trauben behalten. Aus dem gleichen Grund wird der Wein nach kurzem Dekantieren so bald wie mglich abgefllt. Ausschanktemperatur 8 10C Lagerung Bis zu 36 40 Monaten nach der Lese. Alkoholgehalt 13. 5 % Rebsorte Arneis Allergene
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