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Wein im mittlerer Alter
Rebsorte: PRIMITIV
mit einem robusten und dichten
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in tini di legno con lieviti
PRIMITIVO IGP VALLE D'ITRIA "LE - LIMITED EDITION" TAGARO Sangiovese GSiena Wein im mittlerer AlterProduktionsgebiet: Itria Tal Weinbereitung: Abbeeren der Trauben mit sofortiger Absenkung der Temperatur auf 10C, Mazeration nach der alkoholischen Grung fr 10 15 Tage, Abstich und sanftes Pressen. Verfeinerung: nach einer kurzen Ruhezeit wird er von der groben Hefe getrennt, die malolaktische Grung beginnt, danach wird der Wein in Barriques aus franzsischer Eiche mit mittlerer bis leichter Rstung umgefllt, wo er 24 Monate lang verbleibt. Sobald er