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Gestoßene Koriandersaat und frischer Fenchel sorgen für etherische und vegetabile Nuancen
Am Gaumen ist der Wein geprägt von einer griffigen Textur
Salat von Gelber Bete mit Ziegenkäse-Crème und Kräutern
Kroketten mit geräuchertem Heilbutt und Wasabi-Mayonnaise (Fisch)
Ried Steinmassl Riesling 1.ÖTW wine Gestoßene Koriandersaat und frischer FenchelDie Ried Steinmassl erstreckt sich von 240 m bis 340 m Seehhe und ist von Sd Sdost nach Sdwesten ausgerichtet. Das kristalline Ausgangsgestein ist geprgt von Paragneisen und Glimmerschiefer, nebst dunklen Amphiboliten und hellen Granitgneisen. Deren relativ starke Verwitterung sorgt fr unterschiedlich dicke, in manchen Gelndepositionen bis zu einem Meter starke Braunerde Bden, durchzogen von zahlreichen Steinen und leichtem Kalkanteil. Anfang bis