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Ausbau: Über 20 Jahre oxidative Reifung im Solera-System
Pedro Ximénez
mit Kräutern und Gewürzen angereichert
nussigen Nachklang
Taubenschuss Gelber Muskateller 2022 Wien Ausbau: Über 20 Jahre oxidativeLage: aus verschiedenen Lagen rund um Poysdorf Boden: tiefgrndiger, lehmiger Lssboden Rebstcke: bis 17 Jahre, mittelhohe Erziehung, 4000 Rebstcke Hektar Ernte: Selektionierte Handlese im Oktober 2022 Ertrag: 55 hl ha Vinifizierung: kurze Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, gekhlte Vergrung bei 18 20 C im Stahltank, 6 Monate Hefelagerung. Ausbau: Stahltank Flaschenfllung: Mai 2023 Alkohol: 11,5 % Vol. Restzucker: 1,0 g l Sure: 4,9 g l