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Sternanis und Nelke steuern eine sanfte Würze bei
weiße Türen und Möbel bilden einen frischen Kontrast
der die Naehe zu Volnay erahnen laesst
Salicuttis Grappa di Brunello wird aus den Trestern der biodynamischen Brunello-Produktion destilliert — ein Nebenprodukt
Sottimano Cottá, Barbaresco DOCG 2017 secretgarden Sternanis und Nelke steuern eineDer Cotta 2017 fast ein Jahrzehnt alt und in einer wunderbaren Trinkreife. Sottimanos elegante Einzellage aus dem warmen, trockenen 2017er Jahrgang zeigt, wie gut Nebbiolo altert: Die Frucht hat sich mit erdigen, wuerzigen Noten verwoben, die Tannine sind seidig geworden. 2017 war im Piemont heiss und konzentriert aber Cotta hat seine Finesse bewahrt. Nach acht Jahren Flaschenreife hat der Wein die Phase erreicht, in der die Komplexitaet am groessten
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