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Inzwischen sind sie Vorreiter bei der Wiederbelebung dieser äußerst spannenden Cuvée aus Barbera & Bonarda (regional Croatina genannt)
Nur rund 40-50 hl/ha werden in diesen Weinbergen auf Kalkstein und Ton
so dass der Wein sein opitmales Potential zeigen kann
In kleinen Kisten kommen die Trauben in den Keller und werden dort während einer langen Mazerationszeit langsam im Edelstahltank spontan vergoren
Cascina Vengore - Mignane Terre Alfieri DOCG Nebbiolo 2021 TK-Artikel Inzwischen sind sie Vorreiter beiNebbiolo ist bekanntlich die piemontesische Diva unter den Rebsorten der Region. Die drei Schwestern Lucrzia, Maurizia und Letizia wissen ihn aber zu zhmen. Die Trauben fr diesen in der Amphore ausgebauten Nebbiolo kommen von einer kleinen 0,5 ha groen Lage in Cisterna d'Asti. Die Tuff und Kalksteinbden geben dem Weinen eine kruterwrzige und mineralische Note mit. Die Nebbiolotrauben werden grundstzlich zuletzt gelesen, was hufig erst Ende Oktober der
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