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Als klassische regionale Verbindung bietet sich eine Poularde mit Sahnesauce und Pilzen an
und der Wein profitiert von einer kurzen Belüftungszeit in der Karaffe
Die Reben für Serra Ferdinandea Cabernet Sauvignon Nero d'Avola 2019 wachsen in Contessa Entellina
vor allem die Kreide- und Kalkböden
Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Roc d'Anglade Als klassische regionale Verbindung bietetGauby 2022 Grenache, Syrah und Carignan aus dem Roussillon verbindet Schiefer, Kalk und Tiefe zu einem wrzigen, eleganten Rotwein. ber den Wein Die Ctes Catalanes im Roussillon sind geprgt von viel Sonne, Wind und oft kargen Bden, und genau dort fhlt sich die Cuve von Gauby besonders zuhause. Schiefer und Kalk geben den Reben wenig Komfort, aber viel Spannung, was in trockenen, konzentrierten Weinen meist zu spren ist. Biodynamischer Weinbau passt
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