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Perfekt zu Bistroküche: Salzmandeln und Blätterteiggebäck als Aperitif
Leuchtendes Rubinrot mit den typischen orangefarbenen Reflexen des Nebbiolo
Ideal zu Ceviche
die Holzoberflächen zuverlässig und langfristig vor den Elementen schützen
Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 farbe-weiss Perfekt zu Bistroküche: Salzmandeln undRomanissa ist eine der Spitzen Parzellen von Matassa alte Grenache Reben auf reinem Schiefer in Steillagen oberhalb von Calce. Tom Lubbe vinifiziert diesen Wein als Einzellage, weil der Charakter des Terroirs hier so eindeutig spricht, dass jeder Verschnitt ihn verwssern wrde. Die Reben sind ber sechzig Jahre alt und liefern winzige Ertrge konzentriert, aber nie berladen. Spontanvergrung im neutralen Holz, langer Ausbau auf der Hefe, minimale
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